Persönliche Begegnung mit dem Glenfarclas 21 Jahre Whisky
Meine erste Erfahrung mit dem Glenfarclas 21 Jahre Whisky war keine geplante. Ein Freund hatte ihn dabei, als wir uns zum Kartenspielen trafen. Die Flasche sah nicht spektakulär aus, aber als er sie öffnete und der Duft den Raum erfüllte, war mir klar: Das hier ist nichts Gewöhnliches.
Der erste Schluck: Ein Moment der Ruhe
Ich hatte keine Erwartungen. Kein Vorwissen. Nur ein Glas in der Hand. Der erste Schluck war weich, aber präsent. Kein Brennen, keine aufdringliche Süße. Eher ein ruhiges Gespräch, das sich entfaltet, ohne sich aufzudrängen. Ich schmeckte Rosinen, ein bisschen Karamell, vielleicht sogar einen Hauch von Tabak.
Herkunft und Herstellung
Die Brennerei, aus der der Glenfarclas 21 Jahre stammt, liegt in der Region Speyside. Diese Gegend ist bekannt für ihre fruchtigen, oft sherrylastigen Whiskys. Glenfarclas ist seit Generationen in Familienbesitz. Das spürt man: Keine laute Werbung, keine schrillen Designs. Stattdessen solide Handwerkskunst.
Die Lagerung erfolgt in ehemaligen Sherryfässern, genauer gesagt in Oloroso-Sherry-Casks. Diese Fässer geben dem Destillat Tiefe. Kein künstliches Aromenspiel, sondern Zeit als entscheidender Faktor. 21 Jahre – das ist ein gutes Stück Leben.
Warum 21 Jahre einen Unterschied machen
Ein Whisky verändert sich über die Jahre. Sauerstoff, Holz, Temperatur – alles spielt eine Rolle. Nach zwei Jahrzehnten entwickelt ein Destillat Eigenschaften, die sich nicht künstlich herstellen lassen. Beim Glenfarclas 21 Jahre spürt man diese Reife deutlich. Er wirkt nicht glattgebügelt, sondern ausgewogen.
Ich habe oft günstigere Whiskys probiert. Einige davon sind solide, keine Frage. Aber keiner von ihnen bringt diese Art von Ruhe mit, diese Tiefe. Das ist kein Getränk für den schnellen Schluck zwischendurch. Das ist etwas für Abende, an denen man sich Zeit nimmt.
Sensorische Analyse: Farbe, Duft, Geschmack, Nachklang
Farbe
Ein sattes Bernstein, leicht rötlich schimmernd. Kein künstlicher Farbstoff. Einfach Holz, Zeit und Sherry.
Duft
Getrocknete Früchte zuerst. Dann Walnüsse, dunkle Schokolade, ganz dezent ein Hauch von Leder. Kein Alkoholstich. Nur Wärme.
Geschmack
Am Gaumen weich, aber nicht langweilig. Feine Süße, ein wenig Würze, nussige Noten, und ganz hinten etwas Trockenobst. Kein Zuviel, kein Zuwenig. Einfach stimmig.
Nachklang
Lang. Trocken, mit einer zarten Bitterkeit. Kein abruptes Ende, sondern ein langsames Verblassen.
Vergleich mit jüngeren Abfüllungen
Der Unterschied zum 15-Jährigen ist markant. Der Jüngere ist kräftiger, direkter. Der 21-Jährige hingegen hat mehr Tiefe. Weniger Ecken, mehr Übergänge. Wer beides kennt, versteht, was ein paar Jahre im Fass bewirken können.
Auch der 17-Jährige hat Charme. Aber er bringt nicht dieselbe Gelassenheit mit. Der 21-Jährige ist in seiner Balance beeindruckend.
Preis-Leistung: Ein fairer Deal?
Wir sprechen hier nicht von einem günstigen Tropfen. Doch im Vergleich zu vielen anderen Whiskys dieser Altersklasse bleibt der Glenfarclas 21 Jahre preislich im Rahmen. Ich habe teurere Flaschen probiert, die weniger Eindruck hinterlassen haben.
Man muss ihn nicht jeden Tag trinken. Aber man sollte eine Flasche zuhause haben, für die besonderen Momente. Oder die, die es werden könnten.
Wann und wie genießen?
Ich trinke ihn am liebsten pur, bei Zimmertemperatur. Kein Eis, kein Wasser. Man kann das machen, klar – aber ich finde, er braucht es nicht. Das Glas ruhig ein paar Minuten stehen lassen, bevor man den ersten Schluck nimmt.
Nicht nebenbei trinken. Keine Serie nebenher, keine laute Musik. Ein ruhiger Abend, ein gutes Gespräch oder einfach Stille – das passt.
Was ihn von anderen abhebt
Er versucht nicht, modern zu sein. Kein fancy Finish in Rumfässern, kein Marketing-Hype. Einfach ein Whisky, der sich auf das Wesentliche konzentriert: Geschmack, Reife, Balance.
Ich habe in Bars gesessen, in denen zehn Flaschen hinter dem Tresen standen, alle teurer. Aber wenn ich gefragt wurde, welchen ich empfehlen würde – dieser hier war oft meine Antwort.
Geschichten, die ein Whisky schreibt
Einmal war ich mit einem alten Studienfreund unterwegs. Wir hatten uns ewig nicht gesehen. Es war Herbst, kühl, und wir setzten uns auf eine Bank an einem kleinen See. Aus dem Rucksack zog er eine Flasche – Glenfarclas 21 Jahre. Zwei Gläser, mehr brauchte es nicht.
Wir redeten kaum. Aber es war einer dieser Abende, die hängen bleiben. Und ja – der Whisky hatte seinen Anteil daran.
Für wen eignet er sich?
Nicht für Anfänger, die gerade erst mit dem Thema beginnen. Dafür ist er zu komplex. Aber wer sich ein bisschen auskennt, wird ihn zu schätzen wissen. Auch als Geschenk eignet er sich – vorausgesetzt, man weiß, dass der oder die Beschenkte sich für Whisky interessiert.
Lage & Geschichte
Im Herzen der schottischen Speyside befindet sich die traditionelle Glenfarclas Destillerie seit dem Jahre 1865.(Gälisch übersetzt: „Tal des grünen Grases“)kein Wunder, denn die Speyside in den Highlands gilt als Ballungsraum der Whisky-Brennereien am Fuße des Berges Benrinnes.
Für die Produktion ihres beliebten Single Malts verwendet die Brennerei ausschließlich Sherryfässer. Als eine der wenigen noch verbliebenen Familienbetriebe in Schottland legt Glenfardlas sehr viel Wert auf ursprüngliche Methoden bei der Produktion und Tradition.
Jetzt schon in der sechsten Generation lenkt die Familie Grant mit sicherer Hand die Destillerie durch das turbulente Becken der Whisky-Industrie. In einer Zeit, als andere Brennereien ihre Produktion deutlich senkten, destillierte Glenfarclas munter weiter.
So gesehen ist es nicht verwunderlich, dass die Brennerei heute auf ein großes Fasslager von alt gereiften Whiskys zurückgreifen kann, um die Nachfrage nach solchen edlen Single Malts zu befriedigen. Die Brennerei verzichtet aus Prinzip auf eine Farbstoff-Zugabe, um zu gewährleisten, dass alle Whiskys ihre authentische Farbe zu 100 % aus dem Fass erhalten.
Der besondere Ruf dieser Destillerie besteht darin, alte und hochwertige Single Malts zu Preisen anzubieten, die auch noch bezahlbar sind. In einer Zeit wo Whisky über 20 Jahre alt, preislich ganz oben im Regal steht, ist es um so erfreulicher, dass Glenfarclas ihrer Firmenpolitik treu geblieben ist und derartige Whiskys noch bezahlbar im mittleren Regal zu finden sind.
Was hat ein hochwertiger 21-jähriger Single Malt von Glenfarclas zu bieten?
Weit oben über der Brennerei sprudelt aus dem Benrinnes eine kristallklare Wasserquelle. Eine Quelle, die vom langsam schmelzenden Schnee versorgt wird. Einfach reines Wasser, welches durch Torf und Heide bis zum Granit hinunter das Wasser filtert.
Daher ist das Quellwasser über Jahrmillionen von einer absoluten Reinheit geprägt. Dieses urreine Quellwasser verleiht dem Whisky seinen einzigartigen Charakter. Ein ganz wichtiger Bestandteil dieses edlen 21-jährigen Single Malts.
Dennoch ist es immer noch die Kupferdestille, die diesem Whisky zu seiner Größe verhilft. So wie der Musiker am Anfang mit einer Note anfängt, ist es auch beim Whisky eine Kunst, einen wirklich guten und hochwertigen Single Malt zu erzeugen, der sich Stück für Stück zu einem edlen Whisky entwickelt.
Dieser Prozess beginnt bei der Destillierung. Eine gute Destillerie schafft es, die besten und leichtesten Fraktionen des Alkohols aufzufangen. Der 21-Jährige Single Malt von Glenfarclas wird nicht dauerhaft destilliert, sondern mit besonderer Aufmerksamkeit und Sorgfalt in Chargen hergestellt.
Kurzinformation
• Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis
• Whisky 21 Jahre – Single Malt
• In der Geschenkpackung optimal zum Verschenken
• Für Genießer und solche, die schon ein wenig Erfahrung mit Whisky gesammelt haben.
Produktinformation & Technische Details
• Hersteller: Glenfarclas Distillery, AB37 9BD Ballindalloch, Banffshire, Schottland
• Besonderheit: Vegetarisch
• Kategorie: Single Malt Scotch
• Zusatzstoffe: Naturbelassen
• Allergene: Frei von Mandeln
• Netto-Volumen: 700 Milliliter (0,7L)
• Herkunftsland: Schottland
• Auszeichnungen: Speyside Single Malt Super Premium, Gold -2019 The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business) 2019 Silver –2017 Silver – 2014 Silver
• Jahrgang: NV
• Alkoholgehalt: 43 % Vol.
• Marke: Glenfarclas
• Format: Flasche
• Farbe: Bernstein
• Fassreife: 21 Jahre
• Verschluss: Kork
• Region: Speyside
• Ausbau: Sherry Fass
• Preis: 85,60 Euro
Produktbeschreibung
Wer einen kraftvollen, mit Gewürzaromen angereicherten, aber dennoch milden 21-jährigen Single Malt sucht, hat hier mit Sicherheit sein Ziel erreicht. Mit würzigen Aromen und vollmundig betört dieser edle Scotch Whisky nicht nur die Geschmacksknospen, sondern auch die Sinne.
Der Whisky aus spanischen Sherry-Casks zieht sich sehr viele Aromen aus dem vorherigen Inhalt und den Wänden der Fässer heraus. Seine besondere Komplexität erhält dieser Whisky über seine lange Reifezeit, was für ein absolutes Trinkvergnügen sorgt.
Mit seinen 43 % Alkoholgehalt ist auch dieser Glenfarclas in einer angenehmen Trinkstärke abgefüllt und wie bei dieser Marke üblich in seiner naturbelassenen Farbe. Schon die tiefdunkle Farbe des Malt-Whiskys ist über die vielen Jahre im Sherryfass entstanden.
Tasting Notes
Nosing
In der Nase zeigt sich ein zarter Sherry-Charakter, komplett in Eintracht mit Marzipan, Bratapfel und Honigmalz. Vom Geruch her werden alle durch ein erdiges Eichenholz-Gewürz hervorgehoben. Am Gaumen spürt man es etwas ölig mit einer leichten Cremigkeit, welche von einem herzhaften Malzcharakter dominiert werden.
Mit einer Qualität von Marmelade und Keksen (Glenfarclas-Merkmal). Spuren von kandierten Walnüssen, Orangenöl und dunklem Beerenkompott verleihen der gut dosierten Honigbasis zusätzliche Schichten.
Abgang
Im Abgang ist der 21-jährige Single Malt sehr großzügig mit abgeschwächten Noten von Gewürzäpfeln und Vanillefondant.
Flaschendesign
Hierbei handelt es sich um eine Braunglasflasche mit einer bronzefarbenen Kapsel auf dem geschwungenen Flaschenhals. Unter dem Flaschenhals befindet sich die typische runde Prägung mit dem Gründungsjahr. Das in Beige – Gold – Rot erscheinende Label auf der Vorderseite gibt alle Informationen zum Whisky preis.
Fazit: Ein stiller Begleiter
Der Glenfarclas 21 Jahre Whisky ist kein Lautsprecher. Er steht da, ruhig und selbstbewusst. Wer sich auf ihn einlässt, wird belohnt. Nicht sofort, nicht beim ersten Schluck. Aber mit jeder Minute, die vergeht, zeigt er mehr von sich.
Und das ist es, was ich an ihm mag: Er gibt nichts vor, was er nicht ist. Er bleibt sich treu. Und genau das macht ihn für mich besonders.