Talisker Distillers Edition Whisky – Ein Tropfen mit Charakter
Die Talisker Distillers Edition ist ein Whisky, der Kennern sofort ins Auge fällt. Wer sich einmal mit ihr beschäftigt hat, erkennt schnell, dass sie sich von der Standardabfüllung unterscheidet. Doch was genau macht sie so besonders? Hier gehen wir der Sache auf den Grund.
Der Talisker Distillers Edition Whisky gehört ohne Frage zu den großen Aushängeschildern der Talisker Brennerei, bei denen eindrucksvoll unter Beweis gestellt wird, zu welchen außerordentlichen Ergebnissen die Brennerei in Sachen Charakter und Geschmack fähig ist. Dieser Talisker Distillers Edition Whisky zählt zudem auch zur bekannten Distillers Edition von Classic Malts of Scotland.
Der Talisker Distillers Edition Whisky erhält schon durch eine Reifezeit von 10 Jahren in hochwertigen Bourbonfässern aus europäischem und amerikanischem Eichenholz einen tollen Charakter. Dieser wird anschließend noch dadurch optimiert, dass eine über drei Monate andauernde Nachreifung in bestens ausgewählten Amoroso Sherryfässern aus Spanien folgt. Dieser recht süße Sherry besteht sowohl aus Oloroso-Sherry als auch aus Pedro Ximenez Sherry und Vino de Color. Zudem begeistert der Talisker Distillers Edition Whisky mit einem angenehm kraftvollen Alkoholgehalt in Höhe von 45,8 % vol.
Die Herkunft – Eine Brennerei mit rauem Charme
Die Talisker-Brennerei liegt auf der Isle of Skye, einer Insel, die für ihre wilden Landschaften und ihr unberechenbares Wetter bekannt ist. Diese Umgebung prägt auch den Whisky: kräftig, würzig und mit einer klaren maritimen Note.
Gegründet wurde Talisker bereits im Jahr 1830. Die Brennerei hat viele Höhen und Tiefen durchlebt, aber eines ist geblieben: der unverkennbare Geschmack. Wer schon einmal einen Talisker probiert hat, erkennt ihn wieder – auch in einer Blindverkostung. Die Kombination aus Tradition und modernem Know-how macht die Brennerei zu einer der spannendsten Schottlands.
Was macht die Distillers Edition besonders?
Zweifache Reifung für mehr Tiefe
Der große Unterschied zur regulären Abfüllung liegt im besonderen Reifungsprozess. Während der klassische Talisker 10 Jahre nur in Ex-Bourbon-Fässern lagert, bekommt die Distillers Edition eine zweite Reifung in ehemaligen Amoroso-Sherry-Fässern.
Diese zweite Fasslagerung sorgt für eine zusätzliche Dimension im Geschmack. Der typische maritime Rauch des Talisker bleibt erhalten, wird aber durch süße und fruchtige Noten ergänzt. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Whisky, der sowohl Torfliebhaber als auch Fans von Sherryfass-gereiften Tropfen anspricht.
Der Einfluss des Sherryfasses ist nicht zu unterschätzen. Die Amoroso-Fässer verleihen dem Whisky eine gewisse Weichheit und eine dezente Süße, die den rauchigen und salzigen Charakter perfekt ergänzt. Diese Balance zwischen Süße und Würze macht die Distillers Edition zu einer der spannendsten Abfüllungen von Talisker.
Einzigartige Jahrgangsabfüllungen
Jede Distillers Edition ist mit einer Jahreszahl versehen. Sie wird nur in bestimmten Batches abgefüllt und kann sich von Jahrgang zu Jahrgang leicht unterscheiden. Das macht sie für Sammler besonders spannend. Wer eine Abfüllung aus einem bestimmten Jahr ergattern will, sollte nicht zu lange warten.
Diese limitierten Abfüllungen unterscheiden sich oft in Nuancen. Mal ist die Sherry-Süße dominanter, mal kommt die maritime Note stärker zur Geltung. Dadurch bleibt jede Distillers Edition einzigartig und bietet immer neue geschmackliche Erlebnisse.
So schmeckt die Talisker Distillers Edition
In der Nase
Beim ersten Riechen entfaltet sich ein spannendes Zusammenspiel aus Rauch, dunkler Frucht und maritimen Noten. Getrocknete Pflaumen, eine Spur Karamell und der salzige Hauch einer Meeresbrise sorgen für eine komplexe Aromatik. Ein leichter Hauch von schwarzem Pfeffer und Eiche ergänzt das Bouquet und verleiht ihm zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen
Der erste Schluck ist kräftig und würzig. Der Rauch ist präsent, aber nicht übermächtig. Dazu gesellen sich Noten von dunkler Schokolade, Rosinen und würzigem Eichenholz. Die Sherry-Süße rundet das Ganze ab, ohne aufdringlich zu wirken.
Wer genauer hinschmeckt, entdeckt weitere Aromen wie geröstete Nüsse, eine dezente Vanillenote und einen Hauch von Honig. Die maritime Salzigkeit bleibt durchgehend präsent und sorgt für eine spannende Geschmackskomposition.
Der Abgang
Langanhaltend und wärmend. Die Würze bleibt, zusammen mit etwas Pfeffer und einem Hauch von Meersalz. Wer genau hinschmeckt, entdeckt im Nachklang eine feine Süße, die an Karamell und getrocknete Früchte erinnert.
Das Finish ist trocken und rauchig mit einem Hauch von Gewürzen. Wer die Distillers Edition nach einem guten Essen genießt, wird bemerken, wie sich die Aromen langsam entfalten und neue Facetten preisgeben.
Perfekter Genuss – So trinkt man die Distillers Edition
Die Frage nach der richtigen Trinkweise ist Geschmackssache. Trotzdem gibt es ein paar Tipps, um das Beste aus diesem Whisky herauszuholen:
Pur genießen
Wer die volle Bandbreite an Aromen erleben möchte, sollte die Distillers Edition ohne Zusätze probieren. Am besten bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. So kommen die komplexen Aromen am besten zur Geltung.
Ein paar Tropfen Wasser
Ein paar Tropfen stilles Wasser können die Aromen noch stärker hervorbringen. Der Alkoholgehalt wird etwas gemildert, sodass fruchtige und süße Noten noch besser zur Geltung kommen. Besonders die Vanille- und Honignoten treten mit etwas Wasser deutlicher hervor.
Mit dunkler Schokolade kombinieren
Eine spannende Kombination: Talisker Distillers Edition mit dunkler Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil). Die Bitterkeit der Schokolade harmoniert perfekt mit den rauchigen und würzigen Noten des Whiskys. Wer mutig ist, kann auch gesalzene Nüsse oder einen kräftigen Blauschimmelkäse ausprobieren – die Aromen ergänzen sich hervorragend.
Als Digestif oder zur Zigarre
Die Distillers Edition eignet sich auch hervorragend als Digestif nach einem guten Essen. Besonders zu einer hochwertigen Zigarre entfaltet der Whisky seine volle Tiefe und ergänzt die erdigen Aromen perfekt.
Das Tasting vom Talisker Distillers Edition Whisky
Von Beginn an verwöhnt der Talisker Distillers Edition Whisky die Nase mit angenehmen Aromen, bei denen vor allem Noten von dunkler Schokolade, Asche, Kohlen, Meersalz, Cocktailkirschen, und Erdbeeren sowie ein Hauch von Apfelkompott, Zimt, Rosinen und Feigen in den Vordergrund treten und teilweise auch eine pfeffrige Schärfe zu erkennen ist.
Der Single Malt Whisky bietet zudem einen ebenfalls pfeffrigen und auch rauchigen Geschmack, der sowohl die Zunge als auch den Gaumen mit herrlichen Nuancen von Heidekraut, Eichenholz, reifen Früchten, Vanille, Zitrus, Kakao und Weißwein verwöhnt, während auch hier Spuren von Asche, Rauch und Kohle deutlich werden.
Im Abgang präsentieren sich dann neben dem erneut pfeffrigen Hauch auch Noten von Kakao, Chili und Vanille.
Die Herstellung des Talisker Whiskys
Die Talisker Brennerei produziert trotz der abgelegenen Lage 2,6 Millonen Liter Alkohol im Jahr. Dabei wird bestes Wasser aus 21 Unterwasserquellen verwendet, was wichtig ist, weil das Wasser auf der Insel ansonsten recht torfig und das von den Hügeln kommende Wasser teilweise sogar rostrot ist. Die Brennerei verwendet rauchiges Malz mit einem Phenolgehalt von bis zu 22 ppm, welches aus dem Dorf Muir of Ord stammt. Die dort verarbeitete Gerste kommt von der Black Isle, sodass ausschließlich schottische Zutaten verwendet werden.
Als Brennblasen stehen zwei Wash Stills und drei Spirit Stills zur Verfügung. Die drei Lagerhäuser liegen vor Ort und unmittelbar neben dem Atlantik. Dort lagert und reift der Whisky sowohl in Ex-Bourbonfässern als auch in Amoroso Sherry Fässern.
Ein Kurzporträt der Brennerei
Die Brennerei Talisker liegt auf der schottischen Isle of Skye, wo sie zwischen zwei Hügeln liegt, welche bis zum Atlantik herunterreichen, weshalb das Motto der Brennerei „made by the sea“ mehr als passend gewählt wurde. Gegründet wurde die Brennerei im Jahr 1830 von Hugh und Kenneth McAskill. Bedingung für den Start der Produktion war allerdings die Erlaubnis des Inseloberhauptes, gleichzeitig Anführer des MacLeod Clans, dem es aber ausreichte, jährlich ein Fass Whisky versprochen zu bekommen.
Nach zahlreichen Eigentümerwechseln während der Geschichte der Brennerei gelangte sie irgendwann in den Besitz vom Unternehmen United Distillers, das heute wie damit auch die Talisker Destillerie zum Konzern Diageo gehört.
Fazit – Für wen ist die Distillers Edition geeignet?
Die Talisker Distillers Edition ist eine besondere Wahl für alle, die kräftige und komplexe Whiskys mögen. Sie kombiniert die typische maritime Rauchigkeit der Marke mit den fruchtig-süßen Noten des Sherryfasses.
Diese Abfüllung richtet sich an Kenner und Genießer, die Wert auf ein vielschichtiges Geschmacksprofil legen. Sie bietet eine spannende Alternative zu klassischen Islay-Whiskys, bleibt aber ihrer Herkunft treu.
Ob man Talisker bereits kennt oder zum ersten Mal probiert – diese Abfüllung ist immer eine Entdeckung wert. Wer sich für außergewöhnliche Whiskys interessiert, sollte hier nicht zögern. Sammler können zudem von den Jahrgangsunterschieden profitieren und sich ihre Favoriten sichern.
Letztendlich ist die Talisker Distillers Edition ein Whisky, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Ein Tropfen, der Charakter hat – und das in jeder Hinsicht.