Talisker Port Ruighe Whisky – Ein persönlicher Blick auf eine besondere Abfüllung
Whisky aus Schottland genießt weltweit einen exzellenten Ruf. Wer sich mit den verschiedenen Destillerien und ihren Spezialitäten befasst, stößt unweigerlich auf Talisker. Der Talisker Port Ruighe Whisky verbindet maritimen Rauch mit einer besonderen Fruchtigkeit. Doch was macht ihn so besonders?
Die Herkunft – Die Seele der Isle of Skye
Talisker stammt von der rauen Isle of Skye, einer Insel, die für ihre dramatische Landschaft und das herausfordernde Klima bekannt ist. Wer einmal dort war, weiß, dass der Wind unaufhörlich weht, der Himmel sich ständig verändert und die salzige Meeresluft in jeder Ecke spürbar ist. Genau diese Umgebung prägt den Whisky – und das merkt man bei jedem Schluck.
Seit 1830 wird hier Whisky destilliert, als die Brüder Hugh und Kenneth MacAskill die Destillerie gründeten. Sie mussten einige Herausforderungen überwinden, denn Whiskyherstellung war damals ein hartes Geschäft, besonders in so einer abgelegenen Gegend. Doch genau diese Isolation sorgte dafür, dass Talisker über die Jahrzehnte einen unverwechselbaren Stil entwickelte. Die maritime Umgebung gibt dem Whisky seinen salzigen und rauchigen Charakter, den viele Fans lieben.
Was macht die Herstellung besonders?
Talisker nutzt torfhaltiges Wasser aus lokalen Quellen und setzt auf eine langsame Destillation in traditionellen Pot Stills. Das sorgt für kräftige Aromen mit einer ausgeprägten Würze.
Der Clou beim Port Ruighe ist die Nachreifung in Portweinfässern. Diese verleihen dem Whisky eine tiefere, fruchtige Dimension und eine feine Süße. Eine spannende Kombination, denn der typische Rauch und die salzige Note bleiben trotzdem präsent.
Eine weitere Besonderheit ist die Verwendung von Worm Tubs – traditionelle Kupferspiralen, die zur Kühlung des Destillats eingesetzt werden. Das verleiht Talisker-Whiskys eine besondere Öligkeit und Tiefe, die bei modernen Destillationsmethoden oft verloren geht.
Ein Geschmack, der überrascht
Schon beim Einschenken fällt die tief goldene Farbe mit rötlichen Reflexen auf – ein Zeichen für die Portwein-Fässer. Der erste Duft: dunkle Beeren, Salzluft und ein Hauch von Schokolade. Und dann dieser Rauch, der sich nicht in den Vordergrund drängt, sondern perfekt eingebunden ist.
Beim ersten Schluck ist sofort klar: Hier passiert einiges auf der Zunge. Ein kräftiger, aber nicht überfordernder Rauch, gefolgt von süßer Pflaume, dunklen Früchten und einer angenehmen Pfefferschärfe. Das Finish ist warm, mit Karamell, Eichenholz und einer dezenten Süße, die an rote Trauben erinnert.
Lässt man den Whisky einige Minuten im Glas ruhen, verändert er sich. Anfangs ist der Rauch dominant, doch nach kurzer Zeit treten die fruchtigen Noten stärker hervor. Das macht ihn besonders spannend für diejenigen, die gerne mit den Aromen spielen.
Wie schlägt er sich im Vergleich zu anderen Talisker-Whiskys?
Wer Talisker 10 kennt, wird feststellen, dass der Port Ruighe weicher und zugänglicher ist. Die maritime Salzigkeit bleibt, aber die Fruchtigkeit macht ihn runder und geschmeidiger.
Im Vergleich zur Talisker Distillers Edition, die in Amoroso-Sherryfässern nachgereift wird, bietet der Port Ruighe eine intensivere Fruchtnote. Während die Distillers Edition eher in Richtung würziger Sherry geht, bringt der Port Ruighe das Aroma dunkler Beeren mit sich – eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Für wen ist dieser Whisky geeignet?
Dieser Whisky ist sowohl für erfahrene Whisky-Liebhaber als auch für Einsteiger interessant. Er hat genug Tiefe, um Kenner zu begeistern, ist aber nicht zu extrem für Neulinge. Wer sich an rauchige Whiskys herantasten möchte, ohne direkt in die Welt von Islay einzutauchen, findet hier eine hervorragende Option.
Besonders spannend ist er für Fans von Islay-Whiskys, die nach einer Alternative mit etwas weniger medizinischen Noten suchen. Während Islay-Destillate wie Laphroaig oft sehr intensiv wirken, bleibt Talisker erdig und maritim, aber zugänglicher.
Serviertipps – So genießt man ihn am besten
Pur? Unbedingt! Ein paar Tropfen Wasser? Ja, das öffnet die Aromen noch mehr. Eiswürfel? Geschmackssache, aber ich persönlich würde darauf verzichten, um die Nuancen nicht zu dämpfen.
Auch das richtige Glas macht einen Unterschied. Ein bauchiges Nosing-Glas bringt die Aromen besonders gut zur Geltung. Wer experimentierfreudig ist, kann ihn mit dunkler Schokolade oder kräftigem Blauschimmelkäse kombinieren – die Süße des Portweins harmoniert perfekt mit diesen intensiven Geschmäckern.
Wissenswertes
Der Name Talisker Port Ruighe stammt von dem alt-gälischen Namen des Handelshafens Portree auf der Insel Skye in Schottland ab. Der Hafen wurde seinerzeit für die Lieferung von Portwein genutzt, als die schottischen Kaufleute den süßen, damals noch unbekannten Portwein aus Portugal importierten.
Schnell merkten die Whiskymacher, was in den Fässern an Aroma steckt und das dieses Aroma ihren Whisky positiv im Geschmack beeinflussen kann. So ist auf diesem Wege auch der Port Ruighe von Talisker entstanden.
Auf der Insel Skye ist der Talisker der einzige Single-Malt-Whisky. Destilliert wird der Scotch hier seit dem Jahre 1830. Sein fundamentaler Stil spiegelt seine Umgebung am Meer eindrucksvoll wieder.
Von dem altnordischen Begriff „Thalas Gair“ übersetzt „abfallender Fels“ leitet sich der Name des Malt-Whiskys ab. Auf der Isle of Skye ist Talisker die letzte von sieben Brennereien. Die Destillerie bezieht ihr Wasser aus über 20 unterirdischen Quellen, welche in unmittelbarer Nähe der Brennerei am Hawk Hill entspringen.
Seit ihrer Entstehung bezieht Talister das Wasser aus diesen Quellen. Unverwechselbar und charakteristisch gehört diese Destillerie mit ihrem Malt-Whisky zu einer der am meisten ausgezeichneten Single Malt Scotch Whiskys weltweit.
Was ist das besondere an Port Ruighe Single Malt Whisky?
Die Brennerei verwendet für ihre Malt-Whiskys nur moderat getorfte Gerste mit etwa 18 bis 20 ppm. Die Port Ruighe Abfüllungen (ausgesprochen „Port Ree“) erhalten so genug Raum, um auch fruchtige und süße Aromen auszuspielen. Nach der Destillation in Pot Stills absolviert der Malt-Whisky eine doppelte Reifung in Eichenholzfässern.
Nach einer Lagerung von mehreren Jahren in Ex-Bourbon Barrels kommt dem Port Ruighe in Portwein –Casks ein zusätzliches Finish zugute. Talisker verzichtet bei diesem Whisky auf eine Altersangabe, was nicht ausschließt, dass der Whisky auch in Fässern abgefüllt wird, die noch keine 10 Jahre alt sind.
Wie bei den Single-Malt-Whiskys dieser Brennerei üblich, erfolgt die Abfüllung des Port Ruighe Single Malt Whiskys, kühlgefiltert, gefärbt und mit einem überzeugenden Alkoholgehalt von 45,8 %:
Kurzinformation
• Der Malt-Whisky von Talisker kommt von der ältesten Brennerei der Isle of Skye
• 2015 Gewinner bei der International Spirits Challenge mit Gold
• Cremiges Raucharoma vereint sich mit dunklen Früchten und Gewürzen
• Dieser Single Malt sollte pur genossen werden
• Bei der Verpackung können sich Unterschiede ergeben
Produktinformationen & Technische Datails
• Hersteller: The Talisker Distillery, Carbost, Isle of Skye IV47 8SR
• Ursprungsland: Schottland
• Kategorie: Single Malt Scotch
• Marke: Talisker
• Produktbezeichnung: Whisky-Single Malt Scotch
• Netto-Volumen: 700 Milliliter (0,7L)
• Zusatzstoffe: Mit Schwefeldioxid SO2
• Alkoholgehalt: 45,8 % Vol.
• Jahrgang: NV
• Format: Flasche
• Geschmack: Recht cremiges Raucharoma
• Fassreife: 10 Jahre
• Ausbau: Amerikanische Eiche
• Herkunftsgegend: Isle of Skye
• Verschluss: Screw Cap
• Farbe: Bernstein
• Herkunftsregion: Skye
• Preis: 55,90 Euro
Produktbeschreibung
Nur wenige Whiskys können die Geschichte ihrer Herkunft besser erzählen als Talisker. Dieser Port Ruighe Malt Whisky entwickelt sich bei seiner Reifung in Portweinfässern. Das Finish von den Portweinfässern sorgt für einen maritimen und kraftvollen Charakter mit reichen Früchten von Beeren und einer saftigen Süße.
Einfach ein Geschmackserlebnis. Jeder Tropfen liefert im Mund die süße Rauchnote eines glimmenden Holzfeuers mit der Fülle von reifen und fruchtigen Pflaumen. Der Geschmack im Mund ist ausgesprochen herzhaft und rauchig mit einer würzigen, schnell in Torfnoten übergehenden Pfeffrigkeit.
Bei dieser Geschmacksvielfalt vereinen sich wohlwollend auch Gewürznoten, cremige Raucharomen und dunkle Früchte. Dieses unvergessliche, langgezogene und vollmundige Finish trocknet in einer intensiven kakaoreichen Rauchnote ab.
Tasting Notes
Geruch
Im Charakter erscheint der Talisker Port Ruighe Scotch Whisky würzig und fruchtig. Überzeugend begrüßt der Malt-Whisky nach dem Öffnen mit einer Duftwolke aus Brombeeren, Vanillepudding und Kirschen. Lässt man seinem Geruchsinn weiter freien Lauf, offenbaren sich hier noch weiße Schokolade, geriebene Mandeln und ein wenig Orangenschale.
Im Mittelteil der Duftwolke geht es würzig mit zum Teil pikanten Noten zu. Hier könnte man vom Geruch her leicht an Omas Küche mit Kartoffelsuppe und gerösteten Croutons, sowie in Butter gebratene Zwiebeln denken. Über der gesamten Duftkomposition schwebt ein dezenter Rauch mit einer Spur von Eichenholz.
Geschmack
Im Geschmack gestaltet sich der Port Ruighe überraschenderweise rauchig, aber dennoch sind auch schwere und süße Noten geschmacklich wahrnehmbar. Des Weiteren trifft Karamellpudding mit Meersalz auf Grapefruitschalen und Schwarze Johannisbeeren. Im holzbetonten und würzigen Abgang macht sich eine leichte Schärfe bemerkbar, der sogenannte berühmte „Chili-Catch“ von Talisker, welcher auch bei der Abfüllung nicht fehlt.
Mein Fazit
Der Talisker Port Ruighe Whisky bietet eine außergewöhnliche Kombination aus Küstenaromen und Portweinsüße. Er bleibt seiner Herkunft treu, bringt aber eine zusätzliche Tiefe mit, die ihn besonders spannend macht. Wer Talisker bereits kennt, wird hier eine neue Facette entdecken. Ein Whisky, der Charakter hat – und genau das macht ihn so reizvoll.